Soupe froide concombre-vache qui rit

Ingrédients pour 1 personne :

• 1 concombre

• 2 portions de vache qui rit

• 1/2 oignon

• Bouillon de boeuf

Préparation :

1. Eplucher le concombre et l'oignon.

2. Couper les grossièrement.

3. Placer le tout dans une casserole et couvrir aux 3/4 d'eau.

4. Ajouter le bouillon de boeuf.

5. Laisser bouillir 30min.

6. Retirer du feu. Ajouter le fromage et mixer jusqu'à obtenir une soupe lisse.

7. Réserver au frais avant dégustation.

Bon appétit !